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Ovelha DOP peq

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Queijo Ovelha DOP(Denominação de Origem Protegida)
Queijo de ovelha de pasta dura ou semidura, ligeiramente amarelada e casca rugosa. Sabor leve mente picante e salgado, que se acentua nos queijos mais duros, obtido por esgotamento lento da coalhada apos a coagulação de leite cru de ovelha, estreme, por ação do cardo (cínara cardunculos L.).

Ingredientes – Leite cru de ovelha, sal, coalho e cálcio

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