Bolo Inglês de Queijo Fresco

Ingredientes

400 grs. de queijo fresco 1/2 chávena de chá de leite gordo

100 grs. de manteiga amolecida 200 grs. de açúcar

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó 4 ovos

Confecção 

1- Bater as gemas com o açúcar. 2- Juntar o leite misturado com o queijo e a manteiga. 3- Ir deitando a farinha aos poucos e, por fim, o fermento e as claras batidas em castelo firme. 4- Deitar o preparado numa forma de bolo inglês bem untada com manteiga. 5- Levar ao forno quente (moderado) a cozer cerca de 45 a 50 minutos (convém verificar se está cozido). 6- Desenforme depois de arrefecer um pouco.

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