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Tarte Doce de Queijo Fresco

Ingredientes

250 gr de farinha de trigo  100 gr de açúcar  125 gr de margarina  1 ovos

200 gr de queijo fresco 3 gema(s) de ovo 2 clara(s) de ovo 1 limão em raspa

1 colher (chá) de canela em pó 3 colher (sopa) de natas (creme de leite)

50 gr de amêndoa ralada 50 gr de corintos 2 colher (sopa) de vinho do Porto

Confecção

Massa da tarte: 1- Dentro de um saco plástico misture muito bem 250 gr. de farinha com 100 gr. de açúcar. 2- Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa. Por cima corte 125 gr. de margarina em pedacinhos. 3- Trabalhe a massa em areia, adicione o ovo, amasse rapidamente e forme uma bola, deixe a massa descansar durante 30 minutos. 4- Depois da massa ter repousado estenda a massa e forre uma forma de tarte de fundo móvel. 5- Pique o fundo da tarte com um garfo e leve-a a cozer durante 15 minutos em forno pré aquecido a 200º C. Recheio: 1- Esmague o queijo fresco com um garfo, adicione as 3 gemas, as amêndoas raladas, as passas, a raspa da casca do limão, a canela,5 colheres de sopa de açúcar, o vinho do porto e as natas. 2- Bata as 2 claras em castelo, e adicione-as ao preparado de queijo. 3- Passados os 15 minutos retire a tarte do forno e deite-lhe dentro o preparado, leve novamente ao forno e deixe cozer durante mais ou menos15 a 20 minutos.

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