15. 10. 31
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Semi-frio de queijo fresco

Ingredientes

6 folhas de gelatina incolor 2 queijos frescos pequenos 1 lata de leite condensado 4 dl de natas 1 pão-de-ló de compra

1 pacote de gelatina de pêssego de compra

Confecção

Semifrio de Queijo Fresco

1- Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Esmague os queijos e misture com o leite condensado. À parte, bata as natas e misture no preparado anterior. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as em banho-maria. Incorpore no preparado.

15. 10. 31
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Queijadas de Queijo Fresco

Ingredientes

4 queijos frescos pequenos 1 kg de açúcar 12 ovos 1 pacote de natas

1 copo de farinha maizena 2 colheres de sobremesa de fermento royal raspa de 1 limão

 

Confecção

1- Bate-se os ovos com o açúcar, a raspa de limão e as natas.

2- De seguida, junta-se os queijos triturados e por fim a farinha com o fermento.

3- Vai ao forno em forminhas untadas com manteiga. 

15. 10. 15
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Mousse de Morangos com Queijo

Ingredientes

450g de morangos 200 ml de natas 200g de queijo fresco

2 folhas de gelatina 70 ml de leite 150g de açúcar

45g de suspiros partidos em pedaços, não muito pequenos

8 colheres de chá de doce de morango ☺ 8 suspiros (45g)

Confecção

1. Com a varinha mágica, faça puré dos morangos. 2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. 3. Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer. Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexa e apague o lume. 4. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos. Quando as natas estiverem em chantilly, junte o queijo e bata até ficar um creme. Enquanto bate, junte aos poucos o puré de morangos. Por fim, junte a gelatina dissolvida no leite e bata até tudo ficar misturado. 5. Em tacinhas individuais ou copos de cocktail, coloque no fundo pedacinhos de suspiros. Cubra com a mousse. Leve ao frigorífico durante 3 horas até ficar bem fresquinha. 6. Na hora de servir, coloque no meio uma colher de chá de doce de morango. Por cima, coloque um suspiro.

15. 10. 31
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Pudim de Queijo Fresco

Ingredientes

☺ 1 lata de leite condensado ☺ 1 lata de leite ☺ 1 pacote de natas ☺ 4 ovos ☺ 200g de queijo fresco batido ☺ 3 colheres de açúcar

 

Confecção

1- Misturar todos os ingredientes.

2- Deitar numa forma tipo bolo inglês caramelizada.

3- Levar ao forno a 175º aproximadamente durante 40 minutos.

15. 10. 15
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Doce de Requeijão com Amêndoa

Ingredientes

☺ 300g de açúcar ☺ 2dl de água ☺ 230g de requeijão ☺ 60g de miolo de amêndoa ☺ 5 gemas

ConfecçãoDoce de Requeijão c/Amendoas

1- Leva-se ao lume o açúcar com a água até obter ponto de cabelo, e junta-se o requeijão misturado com a amêndoa pelada e passada pela máquina. Ferve até engrossar. 2- Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Adicionam-se as gemas batidas e volta ao lume para cozer. 3- Depois de frio deita-se num prato de ir ao forno e vai a alourar.