Tarte de Requeijão

Ingredientes

☺ 2 requeijões ☺ 300 g açúcar ☺ 5 ovos ☺ 50 g margarina

☺ 100 g farinha ☺ 1 colher chá fermento em pó

Confecção

1- Bate-se o açúcar com as 4 gemas e os 2 ovos inteiros, até ficar esbranquiçado. Juntam-se os requeijões e deixa-se que a batedeira o desfaça.

2- Bater até estar envolvido e juntar a farinha e o fermento.

3- Molda-se uma forma com a massa quebrada, deita-se o preparado e vai ao forno cerca de 40 minutos até estar cozida.

Tarte Cremosa de Queijo e Chocolate                        

Ingredientes

☺ 200gr bolacha maria ☺ 100gr margarina ☺ 5 folhas gelatina ☺ 300gr queijo fresco ☺150gr açúcar em pó ☺ 2 iogurtes naturais cremosos ☺ 2dl natas ☺ 100gr chocolate ☺ 3 colheres (sopa) de leite

Confecção

1- Ralar as bolachas e misturar com a manteiga derretida. 2- Espalhar no fundo de uma forma de mola. Eu optei por colocar o aro da forma directamente no prato de servir (sem o fundo da forma) e forrei o fundo com a bolacha. 3- Colocar a gelatina de molho em água fria. 4- Bater o queijo com o açúcar e os iogurtes. 5- À parte bater as natas até ficarem bem firmes. 6- Escorrer a gelatina e levar ao microondas uns 20 segundos para derreter. Juntar depois ao creme de queijo e misturar bem. 7- Adicionar as natas batidas e misturar delicadamente. 8- Deitar metade deste preparado sobre a base de bolacha.Partir o chocolate em pedaços pequenos, juntar o leite e levar ao microondas 50 segundos para derreter. 9- Mexer com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido e juntar ao restante creme de queijo. 10- Deitar esta mistura no meio da tarte deixando espalhar para os lados. Com um pincel puxar o creme branco dos lados para o centro (ou vice-versa) de modo a formar uns raios.          

11- Levar ao frigorifico para solidificar.

Tarte de queijo fresco

Ingredientes

☺ 1 Massa Folhada ☺ 5 Ovos ☺ 250 gr de Açucar

☺ 100 gr de Manteiga amolecida ☺ 1 colher de sopa de farinha

☺ 1 pitada de Sal ☺ 250 gr de queijo fresco

Confecção

                        1- No liquidificador ponha os ovos com o açucar e mexa. Junte a manteiga amolecida,a farinha a pitada de sal e o queijo fresco. Bata tudo até obter uma massa bem homogénea. 2- Entretanto forre uma forma de fundo amovível com a massa folhada (utilizando o papel vegetal que a envolve) e pique com um garfo. Deite por cima desta o recheio e leve a cozer na parte mais baixa do forno a 180º durante 45 a 50 m. (faça o teste do palito). 3- Retire do forno, desenforme depois de fria, decore a gosto e sirva fresca.

Semi-frio de queijo fresco

Ingredientes

☺ 6 folhas de gelatina incolor ☺ 2 queijos frescos pequenos ☺ 1 lata de leite condensado ☺ 4 dl de natas ☺ 1 pão-de-ló de compra

☺ 1 pacote de gelatina de pêssego de compra

Confecção

1- Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Esmague os queijos e misture com o leite condensado. À parte, bata as natas e misture no preparado anterior. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as em banho-maria. Incorpore no preparado.