Queijadas de Queijo Fresco

Ingredientes

☺ 4 queijos frescos pequenos ☺ 1 kg de açúcar ☺ 12 ovos ☺ 1 pacote de natas

☺ 1 copo de farinha maizena ☺ 2 colheres de sobremesa de fermento royal ☺ raspa de 1 limão

Confecção

1- Bate-se os ovos com o açúcar, a raspa de limão e as natas.

2- De seguida, junta-se os queijos triturados e por fim a farinha com o fermento.

3- Vai ao forno em forminhas untadas com manteiga. 

Mousse de Morangos com Queijo

Ingredientes

☺ 450g de morangos ☺ 200 ml de natas ☺ 200g de queijo fresco

☺ 2 folhas de gelatina ☺ 70 ml de leite ☺ 150g de açúcar

☺ 45g de suspiros partidos em pedaços, não muito pequenos

☺ 8 colheres de chá de doce de morango ☺ 8 suspiros (45g)

Confecção

1. Com a varinha mágica, faça puré dos morangos. 2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. 3. Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer. Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexa e apague o lume. 4. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos. Quando as natas estiverem em chantilly, junte o queijo e bata até ficar um creme. Enquanto bate, junte aos poucos o puré de morangos. Por fim, junte a gelatina dissolvida no leite e bata até tudo ficar misturado. 5. Em tacinhas individuais ou copos de cocktail, coloque no fundo pedacinhos de suspiros. Cubra com a mousse. Leve ao frigorífico durante 3 horas até ficar bem fresquinha. 6. Na hora de servir, coloque no meio uma colher de chá de doce de morango. Por cima, coloque um suspiro.

Pudim de Queijo Fresco

Ingredientes

☺ 1 lata de leite condensado ☺ 1 lata de leite ☺ 1 pacote de natas ☺ 4 ovos ☺ 200g de queijo fresco batido ☺ 3 colheres de açúcar

Confecção

1- Misturar todos os ingredientes.

2- Deitar numa forma tipo bolo inglês caramelizada.

3- Levar ao forno a 175º aproximadamente durante 40 minutos.

Doce de Requeijão com Amêndoa

Ingredientes

☺ 300g de açúcar ☺ 2dl de água ☺ 230g de requeijão ☺ 60g de miolo de amêndoa ☺ 5 gemas

Confecção

1- Leva-se ao lume o açúcar com a água até obter ponto de cabelo, e junta-se o requeijão misturado com a amêndoa pelada e passada pela máquina. Ferve até engrossar. 2- Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Adicionam-se as gemas batidas e volta ao lume para cozer. 3- Depois de frio deita-se num prato de ir ao forno e vai a alourar.